刃の調べ- 日本刃物の粋

至高の刺身を引く包丁、鋼と鉄の融合を手造りで。迫田刃物の自由鍛造技法が生み出す一刀の美

21cmのサイズで、鋼と鉄を合わせて鍛造された刺身包丁です。手造りで仕上げは手研ぎで行われ、柄には腐りにくい胡桃を使用しています。土佐打刃物の特徴は鍛造技法であり、鋼と鉄をくっつけることにこだわっています。砥ぎも重要であり、二代目迫田剛氏が20年以上砥ぎ師に師事し、製品の品質を高めています。製品は永久保証であり、砥ぎ直しも提供しています。配送には4ヶ月程度かかる場合があります。寄付金の用途は市政全般に活用されます。

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